Over Restaurant Cadzandria: onze passie voor Zeeuwse keuken
Er zijn van die plekken waar je als vanzelf verliefd op wordt. Voor ons is dat Cadzand, een dorpje aan de Zeeuwse kust waar de wind altijd ruikt naar zout en vrijheid. Toen we besloten hier een strandrestaurant te beginnen, was dat geen zakelijke keuze maar een gevoelskwestie. We wilden de Zeeuwse keuken vieren op de plek waar die het meest tot zijn recht komt: aan de vloedlijn, met de voeten in het zand en de blik op de Noordzee. Restaurant Cadzandria ligt in Cadzand, Zeeland, en is ons eerbetoon aan alles wat deze streek te bieden heeft.
Onze missie: Zeeuwse keuken met een eigenzinnige twist
Onze missie is simpel: we serveren dagverse vis uit de Noordzee en Oosterschelde en combineren die met streekproducten van Zeeuws-Vlaamse bodem. Zeeuws-Vlaanderen is onze thuisbasis en inspiratiebron, en dat proef je in elk gerecht. We kiezen bewust voor een menukaart die met de seizoenen meebeweegt, want de zee en de akkers bepalen wat er op je bord ligt – niet wij.
Dagverse vis en schaal- en schelpdieren
Elke ochtend kijken we wat de vangst van de dag brengt. Van tarbot en zeebaars tot mosselen en Oosterscheldekreeft: we verwerken wat vers is, niet wat een standaardkaart voorschrijft. Zo blijft onze keuken eerlijk en levendig.
Seizoensgebonden gerechten uit Zeeland
In het voorjaar genieten we van de eerste asperges uit de polders, in de zomer van tomaat en zeekraal, in het najaar van wild en paddenstoelen. Elk seizoen heeft zijn eigen smaak, en wij volgen die graag.
Samenwerken met lokale leveranciers
We werken samen met lokale leveranciers uit de regio. Dat betekent korte lijnen, verse producten en een eerlijke prijs voor de mensen achter ons eten. Een greep uit wat de streek ons brengt:
- Vis en schaal- en schelpdieren van Zeeuwse kotters en de Oosterschelde
- Groenten en fruit van Zeeuws-Vlaamse akkers
- Streekzuivel, brood en bieren van ambachtelijke makers uit de omgeving
Onze aanpak: strandrestaurant met karakter
We zijn een strandrestaurant, maar niet zomaar één. Het strand en de zee bepalen de sfeer van ons restaurant: het licht, de wind, het geluid van de golven. Daar combineren we een gastvrije, ongedwongen bediening mee en een wijnkaart die aansluit bij onze Zeeuwse gerechten.
Uitzicht op zee en strand
Vanaf ons terras kijk je uit over het strand en de zee. Of je nu binnen zit bij slecht weer of buiten geniet van een zomeravond, het uitzicht is altijd onderdeel van de beleving.
Persoonlijke service zonder poespas
Bij ons geen stijve bediening, maar oprechte aandacht. We kennen onze gasten, denken mee en zorgen dat je je thuis voelt – of je nu komt voor een snelle lunch of een uitgebreid diner.
Wijnen en dranken die passen bij vis
Onze wijnkaart is samengesteld rond onze keuken: frisse witte wijnen, verfijnde bubbels en verrassende lokale dranken die de smaken van vis en zee versterken.
Ons team: vakmensen met hart voor de Zeeuwse kust
Achter Restaurant Cadzandria staat een team dat de Zeeuwse kust in het hart draagt. Van de keukenbrigade die elke dag verse vis verwerkt tot de gastheren en gastvrouwen die zorgen voor een warm welkom in Zeeuws-Vlaanderen.
Ervaren chef-kok met liefde voor vis
Onze chef-kok heeft jarenlange ervaring en een diepe liefde voor vis. Hij weet precies hoe je de pure smaak van de zee het beste laat spreken.
Gastvrijheid in het DNA
Gastvrijheid zit bij ons in het DNA. We zijn opgegroeid met de Zeeuwse mentaliteit: no-nonsense, warm en altijd bereid een stap extra te zetten.
Samenwerken met lokale ondernemers
We werken samen met lokale ondernemers, van vissers tot bakkers. Zo blijft de keten kort en de kwaliteit hoog – en blijft de Zeeuwse economie levendig.
Veelgestelde vragen
Waar ligt Restaurant Cadzandria precies?
Restaurant Cadzandria ligt in Cadzand, in de provincie Zeeland, midden in Zeeuws-Vlaanderen en op loopafstand van strand en zee.
Wat voor keuken serveren jullie?
We serveren Zeeuwse keuken met een eigenzinnige twist, met dagverse vis uit de Noordzee en Oosterschelde en streekproducten van Zeeuws-Vlaamse bodem.
Werken jullie met lokale leveranciers?
Ja, we werken samen met lokale leveranciers uit de regio, van Zeeuwse kotters tot ambachtelijke bakkers en zuivelmakers.
Verandert het menu met de seizoenen?
Zeker. Onze menukaart beweegt mee met de seizoenen, zodat we altijd verse en smaakvolle gerechten kunnen serveren.
Restaurant Cadzandria is meer dan een strandrestaurant: het is een plek waar Zeeuwse keuken, vis en gastvrijheid samenkomen in Cadzand. We hopen je snel te verwelkomen aan de Zeeuwse kust.